成份：
45紫苏叶（约装杯）
1/4杯碎岁佩科里诺（托斯卡纳或撒丁岛，因为罗马诺是太尖锐）
1/3杯磨碎的帕马森（增加3/4杯，如果你无法找到佩科里诺）
2蒜瓣
2/3杯橄榄油
1/2杯松子
1/3杯，胡桃肉（可选）
500克面条
盐和胡椒
烹调过程：
1。 如果你有一个大理石迫击炮和希望使用它（纯粹主义者说，既不是铜也不木材迫击炮），把盐和胡椒，大蒜，nutmeats和罗勒和研磨混合物，坚决粉碎对两侧的成分砂浆，而不是打击重击与杵。
2。 当混合物是地面，添加奶酪，有点时间，继续磨，当它被所有工作，加入一个缓慢的流油，用木铲搅拌。 结果香蒜应该是顺利和奶油。
3。 如果您使用的是食品加工，而不是切碎的大蒜，罗勒，nutmeats，和盐，小心不要让混合物液化，然后将其转移到一个碗里，搅拌磨碎的奶酪和油。
4。 煮一斤面条轻轻盐水，就在你耗尽它搅拌成酱两汤匙热水。 倒入酱油的面食和服务。 酒？ 苦海的一个很好的韦尔芒题诺唐会完全抵消大蒜。
5。 这个酱汁也是完美的烤宽面条人香蒜在炎热的一天，这是惊人的清爽，甚至更担任凉爽时。
唐英年
1年前
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