成份：
8磅鸡肉，切到服务件
½磅黄油
12珍珠洋葱
½根芹菜，切碎
盐
胡椒
2杯白葡萄酒
1磅蘑菇，切片
3汤匙面粉
4个蛋黄，殴打
半杯淡奶油
香菜，切碎
韭菜
烹调过程：
1。 在烤盘的地方鸡片与¼一磅黄油，洋葱，芹菜，蘑菇和调味料。 超过炉顶低热量，文火煮25分钟。 （如果必要时，光adjecent燃烧器和泛横跨两个地方。）
2。 加入酒和蘑菇。 盖好煮20分钟以上，或直到鸡肉鲜嫩。
3。 融化在另一个锅里剩下的4磅黄油和面粉，一点点搅拌一次。 混合，直到顺利，但不允许到棕色。
4。 将鸡肉，洋葱，芹菜和香菇在一个温暖的现任盘片。
5。 加入肉汤，奶油和面粉一点的时间，彻底混合。
6。 不断搅拌，直到它开始沸腾，减少热量憋着点，并加入打散的鸡蛋蛋黄与奶油混合。 允许酱煮片刻或两个，经常搅拌。
7。 从火上移开，加入香菜和韭菜。
8。 最好的米饭趁热。
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2年前
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詹姆斯·布朗
2年前
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玛丽·赫伯特
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