Tokwa't Baboy (thịt lợn với Tofu)

Thành phần:
1 kg thịt lợn tai trống
1 kích thước lớn đậu hũ
10 chiếc calamansi hoặc 3 chiếc chanh
1/2 chén nước tương
2 kích thước lớn củ hành đỏ, thái lát mỏng
1/2 muỗng cà phê mới xay hạt tiêu
2 chiếc siling haba (dài màu xanh lá cây ớt), cắt theo đường chéo
Salt

Nấu ăn Thủ tục:
1. Làm sạch màng nhĩ thịt heo và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm, khoảng 30-40 phút. Đặt sang một bên.
2. Fried các đậu hũ cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ dầu dư thừa sau đó cắt thành miếng vuông. Đặt sang một bên.
3. Trong cùng một chảo, chiên trống tai cho đến khi ánh sáng màu nâu.
4. Trong một bát phục vụ, kết hợp tất cả các thành phần còn lại và trộn đều.
5. Cho đậu hũ chiên và tai trống vào tô, trộn nhẹ nhàng như vậy mà bạn sẽ không làm hỏng đậu phụ.
6. Phục vụ tốt nhất với gạo, bia lạnh.

* Lời khuyên: bạn có thể thay thế con dấu thịt lợn hoặc thịt lợn liempo thay vì màng nhĩ.