Thịt heo và gà Adobo

Thành phần:
1 chén màu trắng hoặc dấm rượu táo
1 chén nước
2 muỗng canh bóc vỏ và nghiền nát tỏi
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu đen
3 pounds thịt gà (phần lớn hoặc tấn công nhỏ)
2 ½ kg thịt lợn mông cắt vào 1 ½ inch khối
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu đậu phộng (tùy chọn)
¼ cốc rượu vang đỏ (tùy chọn)
nước sốt nóng hoặc ớt cay khô (tùy chọn)
1/2 chén đến 1 chén đường nâu (tùy chọn)
3 bay lá (tùy chọn)

Nấu ăn Thủ tục:
1. Trong một nồi lớn đun sôi dấm, nước, tỏi, muối, lá bay (tùy chọn), hạt tiêu, và tiêu đen.
2. Thêm cắt che đậy thịt với đường nâu và một lần nữa mang đến một sôi.
3. Hạ nhiệt và hơi sôi được bảo hiểm cho 30 phút.
4. Thêm nước tương và rượu vang (tùy chọn) và nấu thêm 10 phút.
5. Hủy bỏ thịt và tiếp tục nấu nước sốt cho đến khi nó được giảm một nửa.
6. Tùy chọn: Trong khi nước sốt tiếp tục nấu ăn, bạn có thể muốn nâu miếng thịt gà và thịt lợn trong một chảo nóng với dầu đậu phộng. Nếu bạn sử dụng các miếng thịt gà lớn (tức là khu chân) bỏ qua bước này.
7. Phục vụ thịt và nước sốt hơn gạo nấu chín.