Ochazuke với Tuna Flakes

Thành phần:
Cá ngừ
1 1/2 chén nước nóng
1 1/2 muỗng cà phê trà xanh
1 bát ấm cơm
1 muỗng canh croutons hoặc ngũ cốc bất kỳ giòn
Rong biển được bảo tồn cắt thành các dải
Nhật Bản cải ngựa (wasabi), tùy chọn
Muối để hương vị

Nấu ăn Thủ tục:
1. Mùa cá ngừ với muối và để lại trong 10 phút. Broil hoặc nướng 5-6 phút, cho đến khi hơi nâu. Hủy bỏ da và xương, nếu có, và chia thịt thành từng mảnh nhỏ.
2. Làm cho nước dùng trà bằng cách thêm nước nóng để các lá trà.
3. Đặt gạo trong một bát lớn và rắc vảy cá ngừ trên cơm. Thêm rong biển, croutons, và, nếu bạn muốn, thoa một của cải ngựa.
4. Đổ trà nóng nhiều như bạn muốn vào gạo và ăn ngay lập tức.

* Ochazuke vị thậm chí còn tốt hơn khi đi kèm với chất lượng tốt Nhật Bản rau ngâm muối hoặc dưa chua kiểu phương Tây. Lạnh ochazuke được khuyến khích cho mùa hè. Đối với điều này, sử dụng đá sencha, mizudashi-sencha, hoặc bất kỳ loại trà xanh đã được làm lạnh xuống.