Thành phần:
4 philê cá lớn, da bị loại bỏ (bất kỳ loại cá sẽ làm nhưng tôi sử dụng cá thu Tây Ban Nha (tanigue)
1/2 chén nước ép chanh tươi
1/2 chén dầu ôliu
50 gram rau mùi tươi hoặc rau mùi
50 tươi mùi tây gram, cộng với
2 muỗng canh rau mùi tây tươi, trang trí (tùy chọn)
50 g bạc hà tươi
1/2 muỗng cà phê nghệ tây
1/2 muỗng cà phê lựu bột
1 vôi
muối và hạt tiêu đen để hương vị
Nấu ăn Thủ tục:
1. Rửa, để ráo sau đó thái cắt rau mùi, rau mùi tây, bạc hà. Thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, bột quả lựu, nghệ tây, muối và hạt tiêu đen vừa ăn, trộn đều để một bên.
2. Đặt philê cá trong một món ăn bằng chứng lò lớn. Đổ nước sốt lên cá và bao phủ bằng một tấm nhôm lá và nướng trong lò nóng sẵn ở 180 độ C trong 40 - 50 phút hoặc có thể được nướng cho đến khi đạt được độ chín mong muốn.
3. Rưới cá với nước sốt ít nhất hai lần trong khi nấu. (Nấu ăn thời gian sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại và kích thước của cá phi lê của bạn để kiểm tra sau 30 phút.
4. Phục vụ tốt nhất với Sabzi Polow (xem công thức ở đây trong foohta).
