Igado

Thành phần:
1/2 kg thịt lợn Kasim (tròn) cắt giảm trong khối
1/2 kg thịt lợn gan, cắt thành miếng vuông
1 đầu tỏi, băm nhuyễn
1/2 củ hành tây, xắt nhỏ
1/2 chén nước tương
1 chén giấm
2 tách nước
4 muỗng canh dầu canola
1 nhỏ gan có thể lây lan
Muối và hạt tiêu đen để hương vị

Nấu ăn Thủ tục:
1. Trong một bát, hỗn hợp giấm, nước tương, muối và hạt tiêu, sau đó đặt thịt lợn và gan trong hỗn hợp và ướp cho ít nhất 2 giờ.
2. Đặt thịt lợn ướp vào chảo cùng với hỗn hợp, thêm nước và đun sôi trong 20 phút. Thỉnh thoảng khuấy.
3. Thêm gan và nấu thêm 10 phút.
4. Loại bỏ các chất lỏng dư thừa, chỉ để lại các nguyên liệu cứng.
5. Trong cùng một chảo, đổ dầu thực vật và xào thịt heo và gan với hành tây và tỏi.
6. Xào vài phút
7. Phục vụ tốt nhất với cơm.

* Không được nấu thịt heo và gan cùng một lúc, vì nó có thể quá chín gan sẽ làm cho nó khó nhai