Thổ Nhĩ Kỳ Mai-tráng men

Thành phần:
21 Bảng Anh gà tây
32 oz gà tây nước dùng
Muối và hạt tiêu để hương vị

Glaze Mai
1 Cup mơ bảo tồn
1 Cup mật hoa mai
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh gingerroot tươi, bóc vỏ và băm nhỏ

Herb Bơ
3 / 4 Cup bơ không ướp muối, làm mềm
3 muỗng canh cây xô thơm tươi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
1 / 2 muỗng cà phê muối


Nấu ăn Thủ tục:
1. Bật lò nướng đến 400 độ F.
2. Trộn mật hoa mai, bảo tồn, gừng và mật ong trong một cái chảo nặng nhỏ và đun sôi.
3. Giảm nhiệt độ trung bình thấp và hơi sôi trong khoảng 15 phút, dành.
4. Blend bơ, cây xô thơm, muối và hạt tiêu trong một bát nhỏ và để riêng một bên bơ thảo mộc này.
5. Làm sạch và khô gà tây với khăn giấy.
6. Mùa gà tây với muối và hạt tiêu.
7.Put gà tây trên giá, và đặt trong một chảo lớn, rang cạn.
8. Trượt ngón tay dưới da gà tây vú để nới lỏng da.
9. Lây lan một nửa của bơ thảo mộc trên vú dưới da và đưa phần còn lại của các loại thảo dược bơ trong chảo nhỏ.
10. Đặt nó trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy.
11. Đánh bơ thảo mộc bên ngoài của gà tây.
12. Tie các chân với nhau một cách lỏng lẻo để tạo thành hình dạng của gà tây.
13. Gà tây nướng khoảng 30 phút.
14. Giảm nhiệt độ lò nướng đến 325 độ F.
15. Tiếp tục để gà tây nướng cho một giờ 1-1/2, phết thỉnh thoảng với drippings chảo. Thêm nước dùng vào chảo nếu drippings chảo bốc hơi.
16. Đặt men mai trên lửa nhỏ và hầm.
17. Đánh gà tây với 1 / 2 chén men và bao gồm gà tây với lá nặng.
18. Nướng gà tây cho khoảng 1 giờ.
19. Hủy bỏ lá và gà tây nướng thêm 30 phút, đánh răng còn lại của men trên gà tây.
20. Thổ Nhĩ Kỳ là nấu chín khi nhiệt độ bên trong các biện pháp 170 độ F trong vú.
21. Đặt gà tây vào việc phục vụ món ăn, lỏng lẻo lều với lá.
22. Để yên khoảng 30 phút trước khi khắc.