Інгредієнти:
1 стакан петрушки, нарізану
1 стакан кропу, нарізаний
1 чашка зеленого лука або цибулю-порей, нарізаний
1 стакан коріандр, рубаний (опціонально)
3-4 столові ложки сушеної трави (опція)
3-4 зубчики часнику, очищених
2 1/2 склянки довгозерний рис
2-3 столові ложки солі
2 столові ложки рослинної олії на дно каструлі
1/2 чайної ложки шафрану порошкового розчиненого в 2 столових ложках гарячої води
Приготування процедури:
1. змішати все нарізані овочі і відставте в сторону.
2. Рис промити і замочити в 4 склянки підсоленої воді протягом двох годин. Відкладіть в сторону.
3. В антипригарним важкий горщик приносять 6 чашок води до кипіння.
4. Злити рис і додати в киплячу воду, дайте йому варити протягом десяти хвилин на середньому вогні близько 10 хвилин. Переконайтеся в тому, рису твердо в центрі і м'який на обох кінцях.
5. Використання рису друшляк каналізації і змийте прохолодною водою.
6. Промийте та висушіть каструлю і ставиться назад на піч на середній до високої температури.
І додати 2-3 столові ложки олії, додати рис і шар з нарізаним овочів і посипте сушених овочів на кожен шар, щоб покрити рис рівномірно.
7. Покладіть часточки часнику в рис і зробіть кілька отворів у рисі з нижньою частиною шпателя.
8. Посипати рідини шафрану на рис.
9. Коли рис почне пару, додайте близько 1 склянки води. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити близько 45 хвилин.
10. Для товстої корі нижньої тах-копати, залишити на 15-20 хвилин довше.
11. Кращий подається з maahi кебаб (див. рецепт тут, в foohta).
