Rellenong Bangus

Інгредієнти:
1 велика bangus (Ханос)
3 зубчики часнику, подрібнити
1 цибулина нарізаний
2 помідори, нарізаних кубиками
1 яйце
1/4 склянки лимонного соку
1 невелика морква, дрібно нарізаного
1/4 чашки соєвого соусу
4 столові ложки рослинного або рапсова олія
шинку, дрібно нарізаного
родзинки, без кісточок
приготовлений горох
сіль і перець за смаком

Приготування процедури:
1. Масштабування і видалити кишечник bangus.
2. З дуже гострий ніж, повільно витягніть м'ясо риби від шкіри через отвір порожнини під голову.
3. Видалити хребет, відламав кістки біля основи хвоста і голови. Використовуйте довгу ложку, щоб очистити все м'ясо від шкіри.
4. Маринуйте голову і шкіру лимонний сік, соєвий соус і перець.
5. Варити м'ясо bangus з дрібкою солі в 1/2 склянки води, 5 хвилин.
6. Обсмажити часник і цибулю до злегка коричневого потім додати помідори і морква до м'якості.
7. Додати нарізаний окіст, приготовлений горох, родзинки і bangus м'ясо сумішшю. Варити ще 5 хвилин. Сіль і перець за смаком.
8. Додати збите яйце в соте і добре перемішати.
9. Наповнити сумішшю всередині bangus шкіри і голови. Шити порожнини в разі потреби.
10. Обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
11. Наріжте декілька діагоналі (1 1/2 дюйма) і служать.