Фалафель

Інгредієнти:
1 стакан сушених нут або 16 унцій. банку нуту або баранячий горох.
1 велика цибулина, нарізана
2 зубчики часнику, нарізаний
3 столові ложки свіжої петрушки, нарізані
1 чайна ложка коріандру
1 чайна ложка кмину
2 столові ложки борошна
Сіль і перець за смаком
Масло для смаження

Готувати процедури:
1. Місце сушені нут в миску, покриття з холодною водою. Дайте замочити на ніч. Пропустіть цей крок, якщо використовуєте консервовані боби.
2. Злийте нут, і місце в каструлю з прісною водою і довести до кипіння.
3. Дозволити кип'ятити протягом 5 хвилин, то нехай варити на слабкому близько години. Злийте воду і дайте йому охолонути протягом 15 хвилин.
4. Комбінат горох, часник, цибуля, коріандр, кмин, сіль і перець (за смаком) у середній мисці. Додати борошно.
5. Розім'яти нут, забезпечення змішати компоненти разом. Ви також можете комбінувати інгредієнти в кухонному комбайні. Ви хочете, щоб результат густий пасти.
6. Форма суміш в невеликі кульки, розміром з м'яч для пінг-понгу. Злегка згладжуватися.
7. Смажити в 2 дюйми масла при температурі 350 градусів до золотистого кольору (близько 5-7 хвилин).
8. Подавати в гарячому вигляді з хумусом / тахині або як основне блюдо: матеріал лаваш з фалафель, салат, помідори, тахині, сіль і pepper.If ви віддаєте перевагу булочки з начинкою, замість формування округлих фалафель, постарайтеся, щоб згладити трохи так само, як пиріжки бургера , і домовитися, як звичайні котлети.