Dinuguan

Інгредієнти:
2 чашки яловичини або свинини кишечника нарізати 1/2 дюйма
1 стакан свинину, нарізати 1/2 дюйма
3 зубчики часнику (фарш)
1 середнього розміру цибуля (рубаний)
4 столові ложки ріпакової олії
1 стакан крові свинини або яловичини
1 столова ложка цукру
Сіль або patis (рибний соус) за смаком
3 гарячих перців халапеньо (довгий зелений перець)
1 стакан оцту
1 чашка води
Перець

Приготування процедури:
1. Покладіть свинину в гарячій сковороді без масла, періодично помішуючи. Зробіть це, поки жир виходить зі свинини потім покласти в кишечнику, приправити сіллю. Варити, поки свинина виходить світло-коричневий. Відкладіть в сторону.
2. Обсмажити часник і цибулю. Встановіть на приготовленої свинини і кишечника. Включити всі інгредієнти і залиште на 3 хвилини, крита.
3. Залити водою і оцтом. Не змішуйте. Варити на повільному вогні, поки кишечник стає ніжною.
4. Коли половина рідини випарується, влити свинини або яловичини крові. Перемішати дуже добре, і продовжувати готувати 2 хвилини. Киньте халапеньо перець.
5. Приправити перцем, patis / сіль і цукор за смаком.
6. Варити на повільному вогні до зухвалого консистенції.
7. Кращий подають гарячим з Puto-бао або рисом.