Yang Tze Mu Shu Pork

Malzemeler:
1/3 bardak Kuru zambak çiçeği
1/2 fincan Ağaç kulaklar
2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı, ya da daha fazla zevkinize bağlıdır
1/2 fincan Domuz eti, çiğ, rendelenmiş
Iyi dayak 2 Yumurta,
2 su bardağı Çin lahanası; rendelenmiş
1/3 bardak Su kestane, doğranmış
1 tatlı kaşığı sarımsak, kıyılmış
2 tatlı kaşığı soya sosu
1/4 çay kaşığı Tuz
1/4 çay kaşığı taze karabiber
Bir inç halinde kesilmiş 2 Yeşil soğan,

PAO BIN (İNCE PANCAKES):
2 su bardağı Un
3/4 fincan Kaynar su
Ek un
2 çorba kaşığı susam yağı

Prosedür Pişirme:
(MU SHU domuz)
1. Soğuk suda kuru zambak çiçek ve ağaç kulakları durulayın. Yumuşayıncaya kadar 1 saat karşılamak için soğuk suda bekletin. Suyunu süzün ve ince ince doğrayın.
2. Isı wok. Zaman çok sıcak, eklenti fıstık yağı, mont taraf için wok dönüm. Parçalanmış domuz eti ekleyin ve tavada kızartma 2 dakika.
3. Küçük bir kaba aktarın. Pişene kadar wok için yumurta ekleyin ve tavada kızartma. Kaseye ekleyin ve domuz eti ile karıştırın.
4. Gerekirse daha fazla petrol ısıtın. Hızla yaklaşık 2 dakika rendelenmiş lahana, doğranmış zambak çiçek ve ağaç kulaklar, kestane ve sarımsak ve kizartma ekleyin. Iyice domuz eti ve yumurta harmanlayın.
5.. Soya sosu, tuz ve karabiber serpin. Yeşil soğan ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin. Baharat için Tat.

PAO (BIN)
1. Mutfak robotu, iş kase yer unu kullanıyorsanız. Motor çalışma ile, hamur formları topu kadar kaynar su ekleyin.
2. Küçük bir kaba aktarın ve nemli bir havlu ile kapatın ve 15 dakika bekletin.
3. Mutfak robotuna değilse, tahta kaşıkla karıştırarak unu yavaş yavaş kaynar su ekleyin.
4. Karışım kütlesi (bu topak topak olacaktır) oluşturan zaman, hamur formları yumuşak, pürüzsüz topu kadar unlanmış masa ve yoğurmaya aktarın. Küçük bir kaseye, nemli bir havlu ile kapatın ve 15 dakika bekletin.
5.. Yarısında hamur kesin. Hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve her biri hakkında 1/4-inch kalın yuvarlayın. 2 bölün - 2-1/2-inch daireler için. Yoğurun birlikte notlarına, dışarı rulo ve daha fazla daire kesmek için tekrarlayın.
6. Susam yağı ile daire fırça yarısı. 1 yağlanmış daire her unoiled daire yerleştirin. Pin haddeleme ile, mümkün olduğunca yuvarlak olarak tutulması, çapı 6 inç hakkında geniş çember içine çevrelerin her çift yuvarlayın.
7. Yer ısıtmak için yüksek ateşte 8-inç tavada Yağlanmamış mil. Orta ısı azaltın. Yeri 1 tavada gözleme ve yaklaşık 30 saniye, bu ponponları ve kabarcıklar kadar pişirin. Çevirin ve ikinci yüz pişirin. Havlu üzerine ters çevirin ve dikkatlice 2 krep ayırmak. Tabağı veya folyo üzerine biriktirin. Hizmet etmek için hazır olana kadar tüm piştiği zaman, sıcak fırında folyo ve yerine sarın.
8. Her Pao Bin üzerinde Mu Shu Domuz Yeri 2 ila 3 çorba kaşığı, rulo ve servis yapın.