Tokwa't Baboy (Tofu ile Pork)

Malzemeler:
1 kilo domuz eti kulak zarının
1 büyük boy tofu
10 adet calamansi veya 3 adet limon
1/2 fincan soya sosu
2 büyük boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Haba (uzun yeşil biber) siling 2 adet, çapraz dilimlenmiş
Tuz

Prosedür Pişirme:
1. Yaklaşık 30-40 dakika, yumuşayana kadar bir tuzlu suda domuz kulak zarının ve haşlanmış temizleyin. Kenara koyun.
2. Fried kızarana kadar tofu. Sonra küpler halinde kesip fazla yağı kaldırın. Kenara koyun.
3. Aynı tavada, açık kahverengi oluncaya kadar kızartılmış kulak zarının.
4. Bir servis tabağına, tüm kalan malzemeyi birleştirin ve iyice karıştırın.
5.. Kaseye kızarmış tofu ve kulak davul koyun ve yavaşça böylece tofu zarar etmeyeceğini karıştırılır.
6. En iyi pirinç veya soğuk bira eşliğinde.

* Ipuçları: Eğer kulak zarının yerine eti veya domuz eti liempo yerini alabilir.