Spagetti al Pesto

Malzemeler:
45 fesleğen yaprağı (bir dolu su bardağı)
1/4 bardak rendelenmiş (Romano çok keskin olması nedeniyle Toskana veya Sardunya) pecorıno yaşları
1/3 bardak rendelenmiş Parmigiano (Eğer pecorıno bulamazsanız 3/4 fincan için bu artış)
2 diş sarımsak
2/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 fincan çam fıstığı
1/3 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
500 gram spagetti
Tuz ve karabiber

Prosedür Pişirme:
1. Mermer bir havan var (aramızdaki pirinç ne tahta havan ne sonuç vereceğini söylüyorlar) kullanmak isterseniz, içinde tuz ve biber, sarımsak, çerezin ve fesleğen koyun ve karışım eziyet, sıkıca kenarlarına malzemeyi kırma yerine havaneli keskin darbeler vurarak daha harç.
2. Karışımı zemin olduğunda, eziyet devam peynir, bir anda biraz ekleyin ve tüm çalıştı olduğunda, tahta bir spatula ile karıştırarak, yavaş bir akışı yağ ekleyin. Elde edilen pesto pürüzsüz ve krem ​​olmalıdır.
3. Bunun yerine bir mutfak robotu kullanıyorsanız, karışım daha sonra bir kaba aktarın ve rendelenmiş peynir ve yağı ilave edin, sıvılaştırmak için dikkatli olmak, sarımsak, fesleğen, çerezin, ve tuz doğrayın.
4. Az tuzlu suda makarna, bir kilo pişirin ve bunu sos sıcak suyun içine iki çorba kaşığı karıştırın süzün hemen önce. Makarnanın üzerine sosu dökün ve servis yapın. Şarap? İyi bir vermentıno bir acı denizin tang mükemmel sarımsak ofset olacaktır.
5.. Bu sosu da serin görev yaptığı lazanya arkadaşları daha çok belki de, sıcak bir günde inanılmaz serinletici olan, pesto yapmak için idealdir.