Siomai veya Ahlâksız Çorbası (Buharda Mantısı Çorbası)

Malzemeler:
8-10 c. et suyu
tuz ve karabiber
1/4 c. ince doğranmış sibuyas na mura (soğan yaprakları) ve

Siomai yapmak için:
350 g. zemin yağsız domuz eti
1/4 k. karides, ince kabuklu temizlenmis ve doğranmış
3 siyah çince mantar, kaldırıldı saplar ve kapaklar ince kıyılmış
1/2 havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
1 soğan, ince doğranmış
1/2 çorba kaşığı. ince kıyılmış sarımsak
1/8 c. ince kıyılmış pırasa ya sibuyas na mura (yeşil soğan) ve
1/4 çay kaşığı. biber
1/2 tk. Tuz
1/2 çorba kaşığı. hafif soya sosu
1/2 tk. susam yağı
Hafif çırpılmış 1 yumurta,
15 ila 20 adet. sebepsiz ambalajın (boyutuna bağlı olarak)
1/2 tk. pişirme yağı

Prosedür Pişirme:
1. Yumurta, ahlaksız sarıcı ve yemeklik yağ hariç, siomai için malzemeleri karıştırın.
2. Rezerv bir cirpilmis yumurta çay kaşığı ve et karışımı içine geri kalanı dökün. İyice karıştırın.
3. 1 çorba kaşığı ekleyin. Kalan çırpılmış yumurta su ve yumurta yıkama oluşturmak için karıştırın.
4. Wonton sarmalayıcıları ayırın. 1 çorba kaşığı her sarıcı doldurun. domuz karışımı. Yumurta ile kenarları yıkayın ve yukarı doğru itin kenarları, onları birlikte basarak ıslatın.
5.. 1/2 tatlı kaşığı ile bir ısıya dayanıklı plaka fırçalayın. pişirme yağı. 25-30 dakika kaynayan su üzerinde plakası ve buhar üzerinde siomai düzenleyin.
6. Siomai buharda rağmen, et suyu ısıtmak ve bir taşım kaynatın.
7. Hizmet etmek, bir çorba kasesi içinde siomai üç veya dört adet yerleştirin. Onlar üzerinde Pota sıcak suyu ve sebze. Ince doğranmış sibuyas na mura (soğan yaprakları) serpin. Sıcakken servis yapın!