Domuz eti ve Tavuk Adobo

Malzemeler:
1 su bardağı beyaz veya elma sirkesi
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı soyulmuş ve ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tavuk 3 pound (büyük parça ya da çökertilmiş küçük)
1'e 2 ½ kilo domuz eti popo kesme ½ inç küp
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı (isteğe bağlı)
Kırmızı ¼ bardak şarap (isteğe bağlı)
sıcak sos veya kurutulmuş biber (isteğe bağlı)
1/2 fincan için 1 kahverengi şeker dolu bardak (isteğe bağlı)
3 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Prosedür Pişirme:
1. Büyük bir tencerede sirke, su, sarımsak, tuz, defne yaprağı (isteğe bağlı), acı biber ve karabiber bir taşım kaynatın.
2. Kahverengi şeker ve bir kez daha kaynatın et ile kapağı yukarı kesim ekleyin.
3. Ateşi kısıp 30 dakika kapalı pişirin.
4. Soya sosu ve şarap (isteğe bağlı) ekleyin ve ek olarak 10 dakika pişirin.
5.. Eti çıkarın ve yarı yarıya azalır kadar sos yemek devam etmektedir.
6. İsteğe Bağlı: sosu pişirin devam ederken, kahverengi fıstık yağı ile sıcak bir tavada tavuk ve domuz eti parçaları isteyebilirsiniz. Eğer büyük tavuk parçaları kullandıysanız (örneğin bacak çeyrek) bu adımı atlayın.
7. Pilavın üzerine et ve sos servis yapın.