Lengua veya Mantar Soslu Ox dil

Malzemeler:
1 öküz dili (yaklaşık 1.1 kilo)
2 yk. sirke
1 baş sarmısak
1 bütün soğan
6 tane biber
1/2 havuç
pırasa birkaç sap
1 özet mantar çorbası
1/4 c. + 2 yk. tereyağı
1 soğan, doğranmış
1/2 k. patates
1/2 c. Sütün
tuz ve biber
1 tatlı kaşığı. ince kıyılmış taze maydanoz
1 soğan, dilimlenmiş
4 düğme mantar, doğranmış

Prosedür Pişirme:
1. Bir bıçak ile öküz dil kazıyın. Akan su altında iyice durulayın.
2. Cam bir kase koyun ve su ile kaplayın. 2 yemek kaşığı ekleyin. sirke. Ellerinizi ile warer-sirke çözüm dil "yıkayın". İyice durulayın.
3. Bir güveç içinde öküz dili yerleştirin ve su ile kaplayın.
4. Sivri uçlu bir bıçakla çeşitli yerlerde Pierce sarımsak. Dil için sarımsak, soğan, havuç, pırasa, karabiber ekleyin.
5.. Orta ateşte ayarlayın ve yumuşak bir taşım kaynatın, pislik kaldırarak yükselir gibi. Alt ısı, yaklaşık 4 saat, yumuşayıncaya kadar kapağı ve pişirin.
6. Eti kaynayan ederken, patates püresi hazırlamak. Bir fırça kullanarak, hiçbir toprak kalır emin, musluğun altında patates fırçalayın.
7. Su ile bir tencerede ve kapak içinde patates yerleştirin. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Yüksek ateşte ayarlayın ve bir taşım kaynatın.
8. Alt ısı, kapak ve yumuşayana kadar pişirin. Doneness test etmek için, patates en kalın kısmında sivri uçlu bir bıçak takın.
9. Patatesleri süzün ve cam bir kase transfer. Küçük parçalar halinde patates kesin. Bir çatalla ezin (ben deri kaldırmak vermedi). 2 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. 1/2 c dökün. ince bir dere süt.
10. Iyi karıştırın. Kıyılmış maydanozu ilave edin. Bir sarılmak sarma ile çanak örtün.
11. Dil ihale olduğunda, bir tabağa aktarın ve tamamen soğumasını. 1/4 içine çaprazlama deri ve dilim kaldırılsın mı? kalın dilim. Kenara koyun. Suyunu süzün.
12. Orta-yüksek ateşte, 1 çorba kaşığı eritebilir. Tavada tereyağı. Brown doğranmış soğan. Bir oluklu kaşık ve kağıt havlu üzerine tahliye ile çıkarın. Kenara koyun.
13. Yüksek ısı artışı ve tavada kalan tereyağını eritin. Eğer kahverengi olarak kaldırılması ve gerekirse daha tereyağı ekleyerek, gruplar halinde dilimlenmiş Lengua ve kahverengi bunları ekleyin.
14. Tavada ince dilimlenmiş soğanı sote edin. Doğranmış mantarları ekleyin. Et suyu ile mantar çorbası sulandırınız. Düzenli bir sos için çorba ve et suyu eşit parçalar kullanın; kalın bir sos için yarı yarıya suyu miktarını azaltır.
15. Tavaya sulandırılmış çorbayı dökün. Orta ve topak kalır emin olmak için karıştırarak yumuşak bir taşım kaynatın Alt ısı.
16. Ile tavada ısı ve dil dilimleri dönün.
17. Bir plaka üzerinde güzel dil düzenleyin, patates püresi, bir kepçe koyup üstüne sos koyun. Sıcak servis yapın!

* Patates püresi isteğe bağlı, haşlanmış pirinç veya haşlanmış sebzeler (brokoli, karnabahar, havuç gibi) olan, aynı zamanda iyi Lengua ile servis edilir.