ยางหมู Tze หมู่ Shu

ส่วนผสม:
1/3 ถ้วยแห้งดอกลิลลี่
1/2 ถ้วยหูต้นไม้
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วลิสงหรือมากกว่าขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
หมู 1/2 ถ้วย, ดิบ, หย็อง
2 ไข่ตีกัน
2 ถ้วยผักกาดขาว; หย็อง
1/3 เม็ดเกาลัดน้ำถ้วยสับ
1 ช้อนชากระเทียมสับละเอียด
2 ช้อนชาซอสถั่วเหลือง
ช้อนชาเกลือ 1/4
ช้อนชา 1/4 พริกไทยสดพื้น
2 หอมเขียวหั่นเป็นนิ้ว

PAO BIN (แพนเค้กบาง):
2 ถ้วยแป้ง
น้ำเดือด 3/4 ถ้วย
แป้งเพิ่มเติม
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา

ทำขั้นตอน:
(หมู SHU MU)
1 ล้างดอกลิลลี่แห้งและหูต้นไม้ในน้ำเย็น แช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม 1 ชั่วโมง, จนนุ่ม ท่อระบายน้ำและประณีตสับ
2 กระทะร้อน เมื่อร้อนมากน้ำมันถั่วลิสงเพิ่มการเปลี่ยนกระทะไปด้านข้างเสื้อ เพิ่มหมูหยองและผัด 2 นาที
3 โอนเงินเข้าชามขนาดเล็ก เพิ่มไข่กระทะและไปผัดจนสุก เพิ่มไปยังชามและผสมกับเนื้อหมู
4 ความร้อนน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น ได้อย่างรวดเร็วเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นดอกลิลลี่สับและหูต้นไม้, เม็ดเกาลัดน้ำและกระเทียมและผัดประมาณ 2 นาที อย่างละเอียดผสมในเนื้อหมูและไข่
5 ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมสีเขียวและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที ลิ้มรสสำหรับปรุงรส

(PAO BIN)
1 หากใช้การประมวลผลอาหาร, แป้งในชา​​มที่ทำงาน กับการทำงานของมอเตอร์เพิ่มน้ำเดือดจนแป้งลูกรูปแบบ
2 โอนเงินเข้าชามขนาดเล็กครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และให้ยืน 15 นาที
3 ถ้าไม่ได้ใช้การประมวลผลอาหารเพิ่มน้ำเดือดค่อยๆแป้งกวนกับช้อนไม้
4 เมื่อผสมรูปแบบมวล (มันจะเป็นก้อน) ถ่ายโอนไปยังคณะกรรมการ floured และนวดจนแ​​ป้งนุ่มแบบฟอร์มลูกราบรื่น สถานที่ในชามขนาดเล็กครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และให้ยืน 15 นาที
5 ตัดแป้งในช่วงครึ่งปี วางบนพื้นผิว floured เบา ๆ และแต่ละม้วน 1/4-inch หนาประมาณ ตัดเป็น 2 - วงกลม 2-1/2-inch คลุกเรื่องที่สนใจร่วมกันแผ่ออกและทำซ้ำที่จะตัดวงกลมเพิ่มเติม
6 ครึ่งหนึ่งของวงการแปรงกับน้ำมันงา สถานที่แต่ละวงกลม unoiled เมื่อวันที่ 1 วงกลมทาน้ำมัน ด้วยการกลิ้ง pin, ม้วนคู่ของวงการในแต่ละวงกลมขนาดใหญ่ประมาณ 6 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลางทำให้เป็นรอบที่เท่าที่จะทำได้
7 เพลส ungreased 8-นิ้ว skillet ผ่านความร้อนสูงในการอุ่น ลดความร้อนปานกลาง 1 สถานที่แพนเค้กใน skillet และทำจน puffs มันและแผลประมาณ 30 วินาที เลี้ยวและปรุงด้านที่สอง พลิกไปยังผ้าขนหนูและระมัดระวังแยกออกเป็น 2 แพนเค้ก กองบนแผ่นเสียงหรือบนฟอยล์ เมื่อทั้งหมดจะสุกห่อฟอยล์ในและสถานที่ในเตาอบที่อุ่นจนพร้อมที่จะให้บริการ
8 เพลส 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะหมู Shu หมู่ในแต่ละถังเป้าพับและให้บริการ