ยัดไส้ Pike

ส่วนผสม:
หนึ่งหอก (1 ถึง 1-1/2 กก. )
เกลือ 1-1/2 ช้อนชา
เนยละลาย
breadcrumbs แห้ง
สำหรับการบรรจุ:
1/2 ถ้วย (1 เดซิลิตร) ข้าวดิบ
2 ไข่ลวกสุก
ครีม
เกลือ
พริกไทยขาว

ทำตามขั้นตอน:
1 ขนาดและทำความสะอาดปลา ใส่หัวบน
2 ถูปลา, ทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือ อนุญาตให้นำปลาที่จะยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3 หุงข้าวในน้ำเค็ม ท่อระบายน้ำในกรณีที่จำเป็น
4 ลูกเต๋าไข่ลวกสุกและเพิ่มข้าวและครีมเล็กน้อย ซีซั่นเพื่อลิ้มรส
5 วางหอกในจาน ovenproof greased และสิ่งที่มีส่วนผสมของข้าวและไข่
6 แปรงปลาทั้งสองด้านที่มีเนยละลายและโรยด้วยเม็ดงา
7 อบที่ 425 องศา F (225 องศา C) จนปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ลดอุณหภูมิ 350 องศา-400 องศา F (180 องศา 200 องศา C) เพิ่มน้ำบางส่วนและครีมกะทะ ทุบตีปลาที่มีส่วนผสมเป็นครั้งคราว
8 เมื่อปลาเป็นสีน้ำตาลทองและครีบหลุดออกมาได้อย่างง่ายดายเมื่อดึงหอกที่จะทำ นี้จะใช้เวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
9 ใส่ในจานอาหารที่ให้บริการในขณะที่ร้อนและปรุงแต่งด้วยผักที่คุณเลือก