ส่วนผสม:
1 ขนาดกลางสีเขียวมะละกอขูด
1 แครอทขนาดกลาง julienned
1 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ
ขนาดใหญ่ 1 พริกแดงระฆังตัดเป็นเส้น
1 ขิงขนาดเล็กตัดเป็นแผ่นบาง
เกลือ (การคายน้ำมะละกอ)
เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับน้ำเชื่อม)
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยสีขาว
น้ำตาล 1 ถ้วยสีขาว
พริกไทยดำ
ทำขั้นตอน:
1 ใส่มะละกอขูดในชามและโรยจำนวนใจกว้างของเกลือ ผสมดี ครอบคลุมชามและสถานที่ภายในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะคายน้ำมะละกอ
2 ใส่มะละกอในผ้าและบีบจนทุกของเหลวออกมา
3 ใส่มะละกออบแห้งในชามผสมในแครอท, ขิง, ลูกเกตหัวหอม, พริกหยวก, และ รูปแบบในขวด กัน
4 ในซอสกระทะ, ต้มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น
5 เทน้ำเชื่อมในผักผสม ขวด Cover และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6 ทำหน้าที่ที่ดีที่สุดเป็นผนังของอาหารทอดหรือ sinaing na tulingan
