ส่วนผสม:
ข้าว 1/4 ถ้วย
1/4 ถ้วยมุ้งสีเขียวทั่ว
1/4 ถ้วย Daal Channa
1/4 ถ้วย Toor Daal (ถั่วมะแฮะ)
1/2 หัวหอมเล็ก
กรีนพริกเพื่อลิ้มรส
5 sprigs cilantro ใบ
แกงวัยรุ่น 1 ใบ
หยิก Asafoetida (Hing มูลหรือปีศาจ)
เกลือและพริกไทยดำรส
1 ขิงขนาดเล็ก
น้ำมันเพียงพอสำหรับการทอด
ทำขั้นตอน:
1 ล้างและแช่ต่อไปในใน 4 ถ้วยน้ำสำหรับ 3-4 ชั่วโมง: ข้าว, มุ้งสีเขียวทั่ว Toor Daal & Channa Daal
2 ระบายน้ำออก
3 เพิ่มข้าวและมีส่วนผสม daal และส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ (ยกเว้นน้ำมัน) ในเครื่องปั่นและบดโดยใช้น้ำจืดน้อย สอดคล้องควรที่ของแพนเค้ก
4 ความร้อนแผ่นเหล็ก / ทะ Tava / สื่อให้ความร้อนสูง
5 ความร้อนคู่ของหยดน้ำมันบนแผ่นเหล็กและเมื่อมันเป็น smear ร้อนและเช็ดออกน้ำมันด้วยผ้ากระดาษ
6 ด้วยทัพพีแบน bottomed เทตักจากแป้งในศูนย์กลางของแผ่นเหล็ก
7 วางด้านล่างของแบนทัพพีในศูนย์ของแป้ง ในลักษณะเป็นวงกลมออกไปแพร่กระจายปะทะอย่างสม่ำเสมอ
8 น้ำมันเท่าที่จำเป็นเกี่ยวกับละอองฝน Adai และอนุญาตให้ปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที
9 เรียกใช้ปลายของไม้พายของคุณรอบขอบด้านนอกของ Adai ปล่อยให้มันพลิกได้อย่างง่ายดาย
10 พลิก Adai ไปด้านอื่น ๆ มันควรจะสีทองสีน้ำตาล
11 ปรุงอาหารสองสามนาทีและให้บริการอื่นทันทีที่มีการหยดของเนยหรือ Chutney
