Ingredienser: 2 lök, hackade ¼ kilo tofu 1 ¼ dl dashi (japansk fiskbestånd) eller 1 kyckling buljong kub, löst i 1 kopp kokande vatten 2 msk röd miso Matlagning: 1. Tvätta salladslöken och skär de gröna delarna i 1 ½-tums längder. 2. Skär tofu i små kuber och placera lök och tofu [...]
Ingredienser: ½ dl soja 2-4 msk honung (beroende på din smak) ½ dl dashi eller nötkött buljong 2 msk vegetabilisk olja 1 £ oxfilé, skivad i tunna strimlor 10 lök, skuren i 2-tums bitar (både och grönt och vita delarna) 4 stjälkar selleri, skivade på en vinkel, i ½-tums bitar 12 champinjoner mössor, [...]
Ingredienser: 3 inches torkad Raderingar (kelp) £ 1 hakusai (kinakål), hackad 1/4 £ Negi, diagonalt och tunt skivad 1 block bomull tofu, skuren i lagom storlek bitar 1/4 £ morot, skuren i tunna runda skivor 8 shiitakesvamp 1/2 Ib Enoki svamp 1/2 Ib shimeji svamp 1/2 lb Shirataki 1 1/2 £ Utskuren nötkött, mycket [...]
Ingredienser: 3 medelstora shiitakesvamp 8 gram färska Ramen eller 6 gram torkade nudlar 3 msk vegetabilisk olja 1 liten till medelstor storlek lök, hackad 2 tsk gingerroot, hackad 2 koppar gröna kålblad, grovt hackad 1 msk mirin (sött risvin ) 3 tsk soja svartpeppar och salt efter smak Tillagning Förfarande: 1. [...]
Ingredienser: 1 2/3 koppar mjöl 2 1/2 dl dashi soppa 2 ägg 1/2 £ kokt bläckfisk, skär i lagom stora bitar 1/4 kopp hackad grön lök 1/4 kopp torkad sakura EBI (röd räkor) 1 / 4 kopp hackad inlagd Red Ginger För Toppings: stekt bonit flingor aonori (grön torkade alger) Worcestershire sås eller Takoyaki sås majonnäs tillagningen: [...]
Ingredienser: 4 st Tonkatsu eller panerade-friterad fläsk, skivade ca 1 tum bred 1 lök skuren i skivor 200 ml dashi soppa lager 3 msk sojasås 2 msk mirin 1 msk honung 2 ångkokta ägg japanska riskokning: 1. Sätt beståndet dashi soppa i en kastrull tillsammans med lök skivor. 2. Lägg i mirin, soja [...]
Ingredienser: 5 1/2 uns (150 g) kardborre rot 4 torkad shiitakesvamp 2 1/2 koppar (600 ml) vatten 1 block konnyaku, ca 10 1/2 uns (300 g), skurna i lagom stora bitar 3 msk sesamolja 10 1/2 uns (300 g) daikon rädisor, skalade och skurna i lagom stora bitar 7 gram (200 g) morötter, skalade och skurna i lagom stora bitar 3 [...]
Ingredienser: tonfisk 1 1/2 dl hett vatten 1 1/2 tsk grönt te 1 skål varma kokta ris 1 msk krutonger eller krispigt spannmål Konserverade sjögräs strimlat japansk pepparrot (wasabi), tillval salt efter smak Tillagning: 1. Krydda tonfisken med salt och låt stå i 10 minuter. Halstra eller grilla 5-6 minuter, tills [...]
Ingredienser: Tempura smet blandning Tempura-sås Prawn: rå och stora Eventuella Seafoods kommer att göra för grönsaker föredrar jag pumpa, morot, sötpotatis, aubergine, champinjoner, broccoli, men du kan använda alla vegies så länge det är ätbar Matlagning Förfarande: 1. Ta bort huvudet och skalet av räkor. 2. Gör små snitt på [...]
Ingredienser: Kyckling lår, benfritt, hud bort Japansk purjolök / purjolök / grön lök 4 msk soja blanda lite sake (risvin), vatten och honung eller lönnsirap 3 msk socker Liten trä spjut Matlagning: 1. Blanda 4 msk soja, 3 msk socker och skull blandningen, sedan värma det [...]
