Пуњена Штука

Састојци:
Једна штука (1 до 1-1/2 кг)
1-1/2 кашичице соли
Растопљени путер
Суво навигациону хијерархију
за надев:
1/2 шоље (1 дл) сировина пиринач
2 тврдо кувана јаја
Крема
Со
Бели бибер

Кување процедуру:
1. Величину и чишћење рибе. Оставите на главу.
2. Утрљајте рибу, споља и унутра, са сољу. Дозволите риба да одстоји најмање један сат.
3. Кувати пиринач у сланој води. Оцедити ако је потребно.
4. Дице на тврдо куваним јајима и додати пиринач и мало крема. Сезона на укус.
5.. Поставите штуке на подмазан ватросталну посуду и ствари са пиринча и јаја мешавине.
6. Четка рибу на обе стране са растопљеним маслацем и посути са презлом.
7. Пеците на 425 степени Ф (225 степени Ц) до рибе је благо порумени. Смањити температуру на 350 степени, 400 степени Ф (180 степени 200 степени Ц). Додати мало воде и павлаку на тигању. Повремено преливати рибу са мешавином.
8. Када риба је златно браон и пераја одлемити лако када извукао, штука се уради. Ово ће се 30-40 минута, у зависности од величине рибе.
9. Ставите у тањир док служи топло и украсити са поврћем по вашем избору.