Састојци:
3 шоље воде
1 1/2 кашичице соли
1 1/2 шоље палента, средња или груба зрна
1 кашичица мајчине душице
1/8 кашичице црног бибера, самлевен
1/2 шоље наренданог пармезана
2 Тбс маслиново уље
уље на тигањ векне хлеба и цоокие стања
Кување процедуру:
1. У шерпи топлоте воде и соли преко средње високе топлоте.
2. Довести до крчкати, али не дозволите да прокључа.
3. Полако умутити качамак у Симмеринг воду. Умутити стално док не почне да се згусне, око 3 минута.
4. Додајте мајчине душице, сир и маслиново уље.
5.. Смањите температуру и кувајте, мешајући редовно, све док не буде веома густ.
6. Уље од 9 "к5" Хлеб пан.
7. Напуните шерпу са палентом. Угладите палентом равномерно.
8. Покрити тигањ и држати у фрижидеру преко ноћи.
9. Извадите из фрижидера и скочите преко на даска за сечење. Палента треба да клизе из тигања.
10. Исеците на палентом око 1/2 "дебела.
11. Ставите на науљени листу колачића. Свађа док топла и благо порумени, флип и пећи на другој страни. Такође можете Роштиљ са палентом на роштиљу поврћа.
12. Најбоље служио са Бродетто.
