Пица Рустица

Састојци:
2. (6 инча) припремила пица кора
1 плави патлиџан, ољуштен и исећи на веома танке кришке
7 чена белог лука
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
10 танке кришке пршут
2 (16 унца) пакет свежа моцарела сир, сваки исећи на кришке 16
3 кашике песто соса (рецепт као што следи)

Песто сос Састојци:
3 чена белог лука
1 велика гомила листова босиљка (око 2 шоље)
1/3 шоље пињола
свеже млевени, црни бибер
1 чаша екстра девичанског маслиновог уља
1/2 шоље пармезан
Прстохват соли

Песто сос процедуру:
1. Ољуштите и сруши чена белог лука.
2. Минце лишћа босиљка.
3. Мешавина бели лук, босиљак, и 1/2 шоље маслиновог уља, и сир у сецкалици или блендеру. Користите малу брзину и зауставите често мешати.
4. Нежно уклапају у остатку маслиновог уља и пињола.
5.. Нека одстоји један сат пре употребе.

Кување процедуру:
1. Поставите чена белог лука у малом тигању. Додај 1 кашика екстра Девичанска маслиново уље и равномерно капут сваки чешањ.
2. Пећи на 350Ф за 45 минута. Извадите и оставите да се охлади.
3. Загрејте пица кора и топ са песто сос, колико желите.
4. Поставите исецкани патлиџана и пржена чена белог лука, пршута кришке и свеж сир моцарела. Пеците на 375 степени Фаренхајта пећи за 8 до 10 минута или док преливе су врућа и сир се истопио.
5.. Извадите из рерне и исећи сваку пицу на 6 кришке. Сервирати одмах.