Yakisoba (Noodles Fried)

Përbërësit:
3 të mesme kërpudha Shiitake
8 ounces Ramen i freskët ose 6 ounces tharë petë
3 tbsp vaj vegjetal
1 të vogël për të mesme qepë, i copëtuar
2 tsp gingerroot, i grirë
2 gota gjethe jeshile lakër, të vrazhdë copëtuar
1 Tbsp mirin (verë e ëmbël oriz)
3 lugë salcë soje
piper terren i zi dhe kripë, në shije

Gatim procedurën:
1. Thith kërpudha në një tas me ujë të ngrohtë për 30 minuta.
2. Kërpudha të thatë. Pritini off rrjedh dhe hidhni. Fetë kërpudha thinly.
3. Sillni 3 litra ujë të një çiban në një tenxhere të madhe dhe shtoni Ramen. Cook 1 deri në 2 minuta ose derisa tenderit ende firmë.
4. Shpëlaj Ramen pastaj thahet mirë. Hedhje me 1 lugë gjelle vaj. Set mënjanë.
5. Mbetur Nxehtësia 2 tbsp naftës në një wok ose të madhe të mesme tigan rreth ngrohjes të lartë.
6. Shto qepë dhe gingerroot dhe llokoçis-skuqura për 2 minuta.
7. Shto lakër dhe kërpudha. Llokoçis-skuqura 3 minuta. Sasi e vogël me mirin. Llokoçis-skuqura 1 minutë më shumë.
8. Shto Ramen dhe hedhje deri të nxehtë. Sezoni me salcë soje, piper, qepë dhe kripë. , Karkaleca proshutë, mish pule, ose tempura tjetër mund të shtohet.