Rellenong Bangus

Përbërësit:
1 i madh bangus (milkfish)
3 karafil i hudhër, i grirë
1 qepë copëtuar
2 domate, diced
1 vezë
1/4 filxhan lëng limoni
1 karotë e vogël, finely copëtuar
1/4 filxhan salcë soje
4 tbsp e perime ose vaj canola
proshutë, finely copëtuar
rrush, pafarë
bizele gatuar
kripë dhe piper për shije

Gatim procedurën:
1. Shkallë dhe për të hequr zorrët e bangus.
2. Me një thikë shumë të mprehtë, ngadalë të hequr mishin e peshkut nga lëkura nëpër zgavrën e hapjes nën kokë.
3. Hiq shpinë nga snapping jashtë kockë në bazë të bishtit dhe në kokë. Përdorni një lugë të gjatë për hall të gjithë mish e nga lëkura.
4. Marinoj kokën dhe lëkurën në lëng limoni, salcë soje dhe piper.
5. Vlim e mishit bangus me një majë e kripë në 1/2 gotë me ujë, për 5 minuta.
6. Saute hudhër dhe qepë deri pak kafe pastaj shtoni domatet dhe karrota deri tenderit.
7. Shtoni proshutë copëtuar, bizele gatuar, rrush të thatë dhe mish bangus në përzjerje. Cook për një 5 minuta shtesë. Kripe dhe piper për shije.
8. Shto një vezë të rrahur për sauté dhe përzierje mirë.
9. Stuff përzierje brenda lëkurës bangus dhe në kokë. Qep zgavrën nëse është e nevojshme.
10. Fry në vaj ulliri derisa të artë me ngjyrë kafe.
11. Fetë pak diagonale (1 1/2 inch trasha) dhe do të shërbejë.