Yakisoba (Ocvrti rezanci)

Sestavine:
3 srednje velikosti Shiitake gob
8 unč sveže Ramen ali 6 unč posušene rezance
3 žlice rastlinskega olja
1 majhna čebula na srednje velikosti, sesekljan
2 TSP gingerroot, mleto
2 skodelici zelenih listov zelja, grobo sesekljane
1 žlica mirin (sladko riževo vino)
3 žlice sojine omake
mlet črni poper in sol, po okusu

Kuhanje Postopek:
1. Namakajte gobe v skledo tople vode za 30 minut.
2. Suhe gobe. Odrezana stebla in ga zavrzite. Rezina gobe tanke.
3. Prinesite 3 quarts vode do vrenja v velik lonec in dodajte ramen. Kuhamo 1 do 2 minut ali dokler razpis še podjetje.
4. Sperite ramen, nato dobro odcedimo. Kretnjo z 1 žlico olja. Razveljavilo.
5. Heat preostale 2 žlici olja v vok ali veliko skillet na srednje do visoko vročino.
6. Dodamo čebulo in gingerroot in mešamo-Fry za 2 minuti.
7. Dodamo zelje in gobe. Mešamo-Fry 3 minute. Potresemo z mirin. Mešamo-fry 1 minuto.
8. Dodaj ramen in kretnjo do vroče. Začinimo s sojino omako, poper, čebulo in sol. Kozice, šunka, piščanec, ali druge tempura mogoče dodati.