Polnjene Pike

Sestavine:
Ena ščuka (od 1 do 1-1/2 kg)
1-1/2 čajne žličke soli
Stopljenim maslom
Posušene drobtine
za nadev:
1/2 skodelice (1 dl) surov riž
2 trdo kuhana jajca
Krema
Sol
Beli poper

Kuhanje postopek:
1. Obseg in čiščenje rib. Pustite na glavo.
2. Drgnite ribe, znotraj in zunaj, s soljo. Pustite, da ribe stati vsaj eno uro.
3. Skuhamo riž v slani vodi. Možganov, če je potrebno.
4. Kocke v trdo kuhana jajca in dodamo riž in malo smetane. Sezona po okusu.
5. Postavite ščuka na namaščen ognjevarnega jed in stvari z rižem in jajčni zmesi.
6. Krtačo ribe na obeh straneh s stopljenim maslom in potresemo z drobtinami.
7. Pečemo pri 425 stopinj F (225 ° C), dokler rib je rahlo porjavi. Zmanjšajte temperaturo na 350 stopinj-400 stopinj F (180 stopinj 200 stopinj C). Dodamo malo vode in smetano na ponev. Baste ribe z mešanico občasno.
8. Ko riba je zlato rjava in plavuti sname brez težav, ko je potegnil, se opravi ščuka. To bo trajalo 30-40 minut, odvisno od velikosti ribe.
9. Dal v ploščo, ki služi še vroče in Okrasimo z zelenjavo po vaši izbiri.