Sestavine:
1 skodelica peteršilj, sesekljan
1 skodelica koper, sesekljan
1 skodelica šalotko ali por, sesekljan
1 skodelica koriander, sesekljan (neobvezno)
3-4 žlici posušena zelišča (po želji)
3-4 stroka česna, olupljen
2 1/2 skodelice dolgozrnatega riža
2-3 žlici soli
2 žlica rastlinskega olja za dno lonca
1/2 žličke prahu žafran raztopi v 2 žlici tople vode
Kuhanje postopek:
1. mešati vse narezano zelenjavo in razveljavilo.
2. Sperite riž in namakate v 4 skodelice slani vodi za dve uri. Razveljavilo.
3. V non-stick težka pot prinese 6 skodelic vode do vrenja.
4. Drain riža in dodajte v vrelo vodo, pustimo, da zavre za deset minut na srednje močnem ognju približno 10 minut. Preverite, ali riža je podjetje v središču in mehka na obeh koncih.
5. Uporaba riž možganov cedilo in sperite s hladno vodo.
6. Operite in osušite lonček in ponovno postavimo na štedilnik na srednje visoko vročino.
In dodamo 2-3 žlici olja, dodamo riž in plast s sesekljano zelenjavo in potresemo s suho zelenjavo v vsakem sloju, da prekrije riž enakomerno.
7. Postavite stroka česna v riž in se nekaj luknje v riž z dna lopatico.
8. Potresemo tekoče žafran čez riž.
9. Ko je riž začne paro, dodamo približno 1 skodelico vode. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte približno 45 minut.
10. Za debelo skorjo spodnji TAH-izkopa, pustite 15-20 minut dlje.
11. Najbolje z maahi kabab (glej recept tukaj v foohta).
