Rellenong Bangus

Sestavine:
1 veliki bangus (milkfish)
3 stroki česna, mletega
1 čebula narezana
2 paradižnika, zmlet
1 jajce
1/4 skodelice limoninega soka
1 mala korenje, drobno sesekljane
1/4 skodelice sojine omake
4 jedilne žlice rastlinskega ali olje oljne repice
šunka, drobno sesekljane
rozin, brez semen
kuhan grah
sol in poper po okusu

Kuhanje Postopek:
1. Obseg in odstraniti črevesje iz bangus.
2. Z zelo ostrim nožem, počasi odstranite meso ribe iz kože skozi odprtino votline pod glavo.
3. Odstranite hrbtenice z snapping off kosti v spodnjem delu repa in glave. Uporabite dolgo žlico za strganje vse meso iz kože.
4. Marinirati glavo in kožo z limoninim sokom, sojina omaka in poper.
5. Zavrite bangus meso z ščepec soli v 1/2 skodelice vode, za 5 minut.
6. Prepražimo česen in čebulo, dokler rahlo rjavo nato dodamo paradižnik in korenje zmehča.
7. Dodamo sesekljan pršut, kuhana grah, rozine in bangus mesa za mešanico. Kuhamo dodatnih 5 minut. Sol in poper po okusu.
8. Dodajte stepenim jajcem, da popecite in dobro premešamo.
9. Stvari mešanico znotraj bangus kožo in glavo. Šivati ​​v votlino, če je potrebno.
10. Fry v oljčnem olju do zlato rjave barve.
11. Rezina rahlo diagonalno (1 1/2 cm debele) in postrezite.