Bacon, zavita v omaki Beluši holandsko

Sestavine:
10 beluši spears na osebo (približno 1,6 kilogramov za štiri osebe)
1 čajna žlička soli
4 cela jajca in jajčne rumenjake 4
8 rezin slanine
4 jedilne žlice suhega belega vina (npr. Alsace beli pinot d ')
1 skodelica stopljeno maslo (100 g)
Ščepec muškatnega oreščka
1/2 TSP limonin sok
Ščepec soli in belega popra
2 žlici drobno sesekljane ravno listov peteršilja

Kuhanje Postopek:
1. Namakajte špargljev v hladni vodi, takoj ko jih dobite domov. Sperite in narežemo na lesu odgriznil konec. Položite beluše in sol v velik lonec, pokrijemo s hladno vodo in zavremo. Zdaj temperirajte toplote rahlo in pustite, da kuhamo približno 10 minut. Snemite toplote in pustite špargljev v vročo vodo za še 15-20 minut ali dokler razpis.
2. Medtem, zavrite 4 jajca in drobno nasekljamo. Fry slanina, dokler rahlo hrustljavo. Razveljavilo.
3. Za holandsko, premagati rumenjake in vino do penasto. Kraj na majhnem ognju in premagati neprekinjeno, dokler se omaka ne zgosti. Odstranite z ognja in dodajte stopljeno maslo v tanko skoraj ustavijo, medtem ko še naprej Mešalnikih. Dodajte muškatni orešček, limonin sok, sol in beli poper. Mešalnikih še enkrat, in razveljavilo.
4. Nežno odteče kuhane beluše. Bodite previdni, da ne poškodujete razpisne glave. Zaviti 1 do 3 dele belušev s slanino, jo uredi z uvedbo beluši glave v eno smer in top s holandsko omako.
5. Najbolje z rižem in s preostalim ohlajeno vino.

* Prav tako ga lahko prelijejo s sesekljano šunko, kuhanimi jajci in peteršilj. .
* Če niste mogli uporabljati svojega šparglje takoj, preprosto ga ovijte v vlažno brisačo čaja in ga hranite v predalu zelenjave vašega hladilnika. To drži precej dobro na ta način.
* Veliko ljudi na Nizozemskem jedli to jed s stopljenim maslom namesto holandsko. To je enostaven način za tiste, ki preveč prestrašijo, da bi poskušali holandsko ali dober rezervni načrt, če je vaš holandsko odmori. Hehe, to res zgodilo, vendar boste morali slediti navodilom, vsak zgoraj in z zelo nizko toploto plus žvrkljanje mešanico kot nori, da bomo prepričani, da naredijo zelo dobro holandsko