Yang Tze Mu Shu Bravčová

Zloženie:
1/3 šálky suché kvety ľalia
1/2 šálky uši stromov
2 lyžice arašidový olej, alebo viac záleží na vašej chuti
1/2 šálky Bravčové mäso, tepelne neupravené, drvený
2 vajcia, dobre tepaná
2 hrnčeky nastrúhanej čínskej kapusty;
1/3 šálky vody gaštany, nasekanej
1 lyžička cesnaku, mleté
2 lyžičky Soy omáčka
1/4 lyžičky soli
1/4 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie
2 zelené cibule, nakrájame na palec

PAO BIN (PALACINKY):
2 šálky múky
3/4 šálky vriacej vode
Dodatočné múka
2 lyžice Sezamový olej

Varenie Postup:
(MU SHU bravčové mäso)
1. Opláchnite suché kvety ľalie a stromov uši v studenej vode. Namočte do studenej vody na pokrytie 1 hodinu, kým nezmäkne. Vypustite a jemne nasekáme.
2. Teplo wok. Pri veľmi horúca, pridajte arašidový olej, sústruženie wok srsti strán. Pridajte nastrúhanú bravčové mäso alebo vyprážané 2 minúty.
3. Prevod do malej misky. Pridajte vajcia a miešajte wok-smažiť až do varenia. Vložiť do misy a zmiešajte s bravčovým mäsom.
4. Teplom viac oleja v prípade potreby. Rýchlo pridať nastrúhanú kapustu, nakrájanú ľalia kvet a strom uši, vodné gaštany a cesnak alebo vyprážané asi 2 minúty. Dôkladne zamiešať bravčového mäsa a vajec.
5. Sezóna sa sójovou omáčkou, soľou a korením. Pridať zelenej cibuľky a varíme asi 1 minútu. Chuť na ochutenie.

(PAO BIN)
1. Ak používate kuchynský robot, miesto múky v pracovnej misy. S prevádzkou motorových vozidiel, pridajte vriacej vodu až do gule cesta formy.
2. Prevod do malej misky, prikryjeme vlhkou utierkou a nechať stáť 15 minút.
3. Ak nepoužívate kuchynský robot, pridajte vriacej vody postupne múku, za stáleho miešania drevenou lyžicou.
4. Keď zmes tvorí hmotu (to bude lumpov), transfer na pomúčenej doske a hniesť cesto do formy mäkké, hladké gule. Miesto v malej miske, prikryjeme vlhkou utierkou a nechať stáť 15 minút.
5. Vystrihnúť cesto na polovicu. Miesto na ľahko pomúčenú povrch a otáčajte o 1/4palcový hr. Nakrájame na 2 - až 2-1/2-inch kruhoch. Hniesť kúsky dohromady, dojazdu a opakujte na zníženie viac kruhy.
6. Kefa polovica kruhoch sa sezamovým olejom. Umiestnite každý unoiled kruh na 1 olejované kruhu. S valček, roll každý pár kruhov do väčšieho kruhu asi 6 cm v priemere, sa udržiavať ako kolesá, ako je to možné.
7. Miesto odmastený 8-palcový panvici pri vysokej teplote zahriať. Znížte teplotu až stredne závažné. Miesto 1 palacinka v panvici a varíme, kým nezačujete pusinky a pľuzgiere, asi 30 sekúnd. Otočiť a variť druhú stranu. Flip do uteráka a opatrne rozdeliť na 2 palacinky. Zásobník na tanieri alebo na fólie. Keď sa varí všetko, zabaľte do fólie a dajte do teplej rúre, kým pripravený slúžiť.
8. Miesto 2 až 3 lyžice Mu Shu bábika na každom Bin Pao, zrolovať a podávame.