Tokwa't Baboo (Bravčové mäso s tofu)

Zloženie:
1 kg bravčovej ušný bubienok
1 veľká veľkosť tofu
10 ks calamansi alebo 3 ks citrón
1/2 šálky sójovej omáčky
2 veľké cibule veľkosti červenej, tenko nakrájané
1/2 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie
2 ks siling Habu (dlhé zelené chilli), plátky diagonálne
Soľ

Varenie Postup:
1. Vyčistite bravčová ušného bubienka a uvarený v osolenej vode do mäkka, asi 30-40 minút. Vyňatie pôdy z produkcie.
2. Vyprážané tofu dozlatista. Odstráňte prebytočný olej a potom znížiť na kocky. Vyňatie pôdy z produkcie.
3. V rovnakej panvici, vyprážané ušný bubienok až svetlo hnedé.
4. V servírovací mise zmiešajte všetky zostávajúce prísady a dobre premiešajte.
5. Dajte vyprážané tofu a ušný bubienok do misky a miešať ticho, takže nepoškodí tofu.
6. Najlepšie podávame s ryžou alebo studené pivo.

* Tipy: Môžete nahradiť bravčovú kotletu alebo bravčové liempo miesto ucha bubna.