Bravčové a kuracie Adobe

Zloženie:
1 šálka biely alebo ovocný ocot
1 šálka vody
2 polievkové lyžice lúpaných a drveného cesnaku
1 lyžička soli
1 čajová lyžička čierne korenie
3 kilá kuracieho mäsa (veľké kusy alebo malé hacknut)
2 ½ kg bravčovej zadok nakrájame na kocky 1 ½ palca
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice arašidového oleja (voliteľne)
¼ šálky červeného vína (nepovinné)
Hot Sauce, alebo sušené feferónky (nepovinné)
1/2 šálky na 1 plný hrnček hnedého cukru (voliteľne)
3 bobkové listy (voliteľne)

Varenie Postup:
1. Vo veľkom hrnci priveďte k varu ocot, vodu, cesnak, soľ, bobkový list (voliteľne), feferónka, a čierne korenie.
2. Pridajte nakrájať mäso krytu s hnedým cukrom a opäť privedieme do varu.
3. Znížte teplotu a dusíme zakryté 30 minút.
4. Pridajte sójovú omáčku a víno (voliteľne) a varíme ďalších 10 minút.
5. Vyberte mäso a pokračovať varenie omáčku, až sa zníži o polovicu.
6. Voliteľné: Kým omáčka naďalej variť, môžete hnedej kuracie a bravčové kúsky v rozpálenej panvici s arašidovým olejom. Ak ste použili veľké kúsky kuracieho mäsa (tj stehna), tento krok preskočte.
7. Podávame mäso a omáčku cez varenej ryže.