Свинины и курицы Adobo

Ингредиенты:
1 стакан белого или яблочного уксуса
1 стакан воды
2 столовые ложки очищенного и измельченного чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
3 фунта курицы (крупные куски или взломанных малых)
2 ½ фунта свинины прикладом сокращение в 1 ½ дюйма кубов
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки арахисового масла (опционально)
¼ стакана красного вина (не обязательно)
острый соус или сушеный острый перец (по желанию)
1 / 2 стакана на 1 полную чашку коричневого сахара (по желанию)
3 лавровых листа (опционально)

Готовить процедуры:
1. В большой кастрюле довести до кипения уксус, воду, чеснок, соль, лавровый лист (по желанию), острый перец и черный перец.
2. Добавить разрезать мясо крышка с коричневым сахаром и еще раз довести до кипения.
3. Нижний огонь и варить покрыта в течение 30 минут.
4. Добавить соевый соус и вино (опционально) и варить еще 10 минут.
5. Удалите мясо и продолжайте варить соус, пока она не уменьшается в два раза.
6. Дополнительно: В то время как соус продолжает готовить, вы можете коричневый курица и свинина штук в раскаленной сковороде с арахисовым маслом. Если вы использовали большие куски курицы (т.е. четверти ноги) пропустить этот шаг.
7. Подавать мясо и соус по приготовленного риса.