Ингредиенты:
4 больших филе рыбы, снятой кожей (любая рыба будет делать, но я использую испанская макрель (tanigue)
1/2 стакана свежего сока лайма
1/2 чашки оливкового масла
50 г свежего кориандра или кинзы
50 г свежей петрушки, а также
2 столовые ложки свежей петрушки, гарнир (опционально)
50 г свежей мяты
1/2 чайной ложки шафрана
1/2 чайной ложки порошка граната
1 лайм
соль и черный перец по вкусу
Приготовление процедуры:
1. Вымойте, высушите и затем мелко порубить кинзу, петрушку и мяту. Добавить лимонный сок, оливковое масло, гранатовый порошок, шафран и соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать и отставить в сторону.
2. Поместите филе в большом блюде доказательства печи. Вылейте соус на рыбу и накройте листом алюминиевой фольги и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40 - 50 минут или может быть на гриле до желаемой степени готовности достигается.
3. Колотите рыба с соусом по крайней мере в два раза во время приготовления. (Время приготовления будет меняться в зависимости от типа и размера филе так что проверить через 30 минут.
4. Лучший служить с Sabzi Polow (см. рецепт здесь, в foohta).
