Igado

Ingrediente:
1/2 kg carne de porc Kasim (tur), tăiat în cuburi
1/2 kg ficat de porc, tăiat în cuburi
1 cap de usturoi, tocati
1/2 ceapa, tocata
1/2 ceasca sos de soia
1 cană de oţet
2 cesti de apa
4 linguri de ulei de canola
1 mic se poate răspândi de ficat
Sare si piper negru dupa gust

Procedura de gatit:
1. Într-un castron, oţet amestecat, sos de soia, sare şi piper, apoi pune carnea de porc şi de ficat, în amestec şi se marineaza pentru atleast 2 ore.
2. Pune carnea de porc marinat intr-un wok, împreună cu amestecul, se adaugă apă şi se fierbe timp de 20 de minute. Amestecand ocazional.
3. Adauga ficat si gatiti pentru inca 10 minute.
4. Elimina excesul de lichide, lăsând doar ingrediente solide.
5. În acelaşi wok, pune ulei vegetal şi gatiti carnea de porc si ficat cu ceapă şi usturoi.
6. Se amestecă-prăji pentru câteva minute
7. Cel mai bine servit cu orez.

* Nu gatiti carnea de porc si de ficat, în acelaşi timp, văr poate excesiv a ficatului, care va face greu de mestecat