Ensalada de Nopales

Ingrediente:
4 cupe nopales taie în fâşii (sau poate fi cuburi)
2 linguri de ulei de măsline
sare dupa gust
3 rosii, cubulete, sau ceapa verde, tocat
1-3 ardei iute Serrano, tocat
¼ cana coriandru, tocat
1-2 var proaspăt stoarse, pentru a gusta

Procedura de gatit:
1. Curăţaţi padelelor de cactus de tăierea marginilor şi răzuire a tepii. Se taie în zaruri sau benzi.
2. Aruncă cactus cu 1 lingura de ulei, se presara cu sare.
3. Aşezaţi cactus pe o foaie de copt şi într-un cuptor 350 grade până când este frageda, aproximativ 15-20 de minute. Sau puteţi sote cactus intr-o tigaie pana cand se inmoaie.
4. Se amestecă toate ingredientele ramase intr-un castron, adăugând cactus şi rămase lingura de ulei de măsline.
5. Condimentată aceasta depinde de gustul tau.