Molho Marinara

Ingredientes:
1/2 xícara de azeite
2 cebolas pequenas, picadas finamente
2 dentes de alho finamente picado
2 talos de aipo, finamente picado
2 cenouras, descascadas e picadas
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta terreno
2 (32 onças) latas de tomate esmagado

Cozinhar procedimento:
1. Em um vaso caçarola grande, aquecer o óleo sobre uma chama média-alta.
2. Adicione as cebolas eo alho e refogue até as cebolas são translúcidas, cerca de 10 minutos.
3. Adicione o aipo, cenouras, e 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta.
4. Refogue até que todos os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
5. Adicione os tomates e cozinhe descoberto em fogo baixo até o molho engrossar, cerca de 1 hora. 6. Temporada o molho com mais sal e pimenta a gosto. (O molho pode ser feita 1 dia antes. Cool, em seguida, cubra e leve à geladeira. Reaqueça em fogo médio antes de usar.)

Variações:
* Você pode adicionar o camarão descascado e deveined 3 minutos antes de retirar do fogo.
* Você também pode adicionar um pouco de suco de molusco na fase inicial de cozimento e 1/2 lata de lavado e escorrido amêijoas da Indonésia, Tailândia ou no Japão 4 ou 5 minutos antes de retirar do fogo. Esses moluscos são muito superiores a qualquer picada, Clam picada ou inteira americano. Experimente-os, você é dentro para uma surpresa agradável. Eles são como o vongole pequeno italiano.
QUEIJO * nunca foi utilizado com este prato ..!
* Este também pode ser usado com espaguete, penne, rigatoni, laços, etc Espirais, e é perfeito com almôndegas.