Ingredientes:
4 coxas de frango
óleo vegetal para fritar
canela em pau
2 vagens de cardamomo-estima das sementes
1 cebola grande em fatias finas
1 xícara de nozes chão
2 romãs enormes (suco extraído) ou 3 copos de suco de romã
2 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de sopa de xarope de romã / concentrado
lotes de cominho (dependendo do seu gosto)
uma pitada de cravo em pó
sementes de romã para decorar
sal e pimenta a gosto
Cozinhar procedimento:
1. Esfregue o frango com sal e pimenta.
2. Em um óleo vegetal pote de calor e os pedaços de frango castanhos em cada lado. Reserve.
3. Em baixo ao fogo médio, aqueça o cardamomo vagens e pau de canela, mexendo até que o óleo é infundida com especiarias (para cerca de 1 minuto).
4. Frite as cebolas em fogo médio por 3-4 minutos até ficar cozido.
5. Misture as nozes e refogue por alguns segundos.
6. Despeje o suco de romã, misture com mel, xarope de romã, limão, cominho e cravo.
7. Adicione o frango, cubra e deixe ferver. Cozinhe frango por 1 hora ou até que chegou o cozimento desejado.
8. Coloque o arroz cozido em uma travessa coberta com khoresht-e fesenjan, decorado com frescos sementes de romã. Desfrute ^ _ ^
