Ensalada de nopales

Ingredientes:
4 xícaras nopales cortado em tiras (ou pode ser em cubos)
2 colheres de azeite
sal a gosto
3 tomates em cubos, ou cebolinha picada
Chiles 1-3 serrano, picado
¼ xícara de coentro picado
1-2 limão espremido na hora, a gosto

Cozinhar procedimento:
1. Limpe as pás cacto aparando as bordas e raspar os espinhos. Corte em cubos ou tiras.
2. Misture o cacto com 1 colher de sopa de azeite, polvilhe com sal.
3. Coloque o cacto em uma assadeira e em forno a 350 graus até que esteja macia, cerca de 15-20 minutos. Ou você pode refogar o cacto em uma frigideira até ficar macio.
4. Misture todos os ingredientes restantes em uma tigela, adicionar o cacto e os restantes colher de sopa de azeite.
5. Temperado isso depende do seu gosto.