Cannelloni di Mare (Seafood Cannelloni)

Ingredientes:
1/2 libra (500 g) folhas de massas frescas, corte em quadrados de 5 polegadas
1 1/3 libras (600 g) de peixe misto, incluindo camarão, calamaretti, bacalhau, mariscos e salmão, todos os ossos ou sem casca, e cortada em cubos
Uma vara de aipo e um dente de alho picado
Vinho branco
Cebolinha
1/4 xícara fresco ralado Parmigiano
As folhas de um ramo de tomilho
Um pequeno ramo de salsa, picada
O raspas de um limão
Azeite de oliva
Sal e, se tiver, pimenta rosa

Cozinhar procedimento:
1. Girar o queijo, as raspas de limão, tomilho e salsa no liquidificador.
2. Refogue o salsão eo alho em 2 colheres de sopa de azeite, e quando o aipo torna-se translúcida adicione o peixe: primeiro o calamaretti, seguido do bacalhau e salmão, então as amêijoas e camarão. Polvilhe com vinho branco, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Enquanto o peixe cozinha, ferver as folhas de massa, alguns de cada vez, em água salgada para que você adicionou algumas gotas de azeite de oliva. Escorra as folhas, colocando-os em uma toalha de cozinha, e dividir o recheio fora entre eles.
4. Enrole os canelones para cima, prendendo-os fechados com a cebolinha, e organizá-los em um prato de forno levemente untada com óleo. Polvilhe-as com a mistura que você girou no liquidificador, e um pouco de pimenta rosa, e assar os canelones em um pré-aquecido 400 F (200 C) forno por 10 minutos.