Ingredientes:
2 peixes badejo, cada um pesando 350 g (ou 4 pequenos peixes de 175 g cada)
5 tbsps de salsa fresca picada
75g cebolinha picada
1/2 xícara de manteiga
2/3 xícara de vinho branco seco
125 g de cogumelos frescos (pequeno porte)
1 folha de louro
sal e pimenta fresca
Cozinhar procedimento:
1. Lavar e limpar o badejo.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
3. Finamente a salsa e pique as chalotas descascadas.
4. Misture 2/3 do volume da salsa e cebolinha com metade da manteiga, adicione sal e pimenta e fazer um purê. Em seguida, encher o peixe com a mistura.
5. Manteiga o prato no forno segura, coloque o badejo na parte superior, adicione sal, pimenta e um pouco de manteiga.
6. Refogue os cogumelos na manteiga restante por 2-3 minutos, em seguida, adicioná-los ao badejo com o vinho ea folha de louro.
7. Coza o peixe em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos regando o tempo todo. Sirva imediatamente.
Sofia Ahr
2 anos atrás
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o Aprendiz
2 anos atrás
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