Szczupak faszerowany

Składniki:
Jeden szczupak (od 1 do 1-1/2 kg)
1-1/2 łyżeczki soli
Stopionego masła
Grzanki z chleba
na farsz:
1/2 szklanki (1 dl) surowy ryż
2 jajka na twardo
Krem
Sól
Biały pieprz

Gotowanie procedurę:
1. Skalowanie i czyszczenia ryb. Zostaw głowę.
2. Rub ryby, wewnątrz i na zewnątrz solą. Pozwól ryby pozostawić na co najmniej godzinę.
3. Ugotować ryż w osolonej wodzie. Spuścić w razie potrzeby.
4. Pokroić w kostkę jajka na twardo i dodać ryż i trochę śmietany. Doprawić do smaku.
5. Umieść szczupaka na natłuszczonej naczynia żaroodpornego i rzeczy z ryżem i mieszaniny jaj.
6. Posmarować rybę z obu stron roztopionym masłem i posypać bułką tartą.
7. Piec w temperaturze 425 stopni F (225 stopni C), aż do ryb jest lekko rumiane. Zmniejszyć temperaturę do 350 stopni, 400 stopni F (180 stopni 200 stopni C). Dodaj trochę wody i śmietanę do naczynia. Fastryga ryby z mieszaniny sporadycznie.
8. Gdy ryba jest złoty brąz i płetwy schodzą łatwo, kiedy pociągnął, szczupak jest wykonywana. To zajmie 30-40 minut, w zależności od wielkości ryby.
9. Umieść w płycie obsługującej na gorąco i udekorować warzywami z wyboru.