Siopao (Asian Steamed Bun z nadzienia)

Składniki ciasta:
1 1 / 2 szklanki letniej wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka suchych drożdży
4 1 / 2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1 / 2 szklanki cukru
3 łyżki smalcu wieprzowego

Procedura Ciasto:
1. Umieścić cukier i drożdże w letniej wodzie.
2. Odstawić na 10 minut.
3. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukru remaning i smalcu.
4. Dodaj mieszaniny Numer 3 do mieszaniny drożdży numer 1.
5. Wyrabiać aż będzie gładkie.
6. Niech powstanie za 2 godziny. (Przygotowanie do napełniania, czekając na do wyrośnięcia)

Składniki Wypełnienie:
2 łyżki smalcu
1 główka czosnku
1 kilogram wieprzowiny ramię (Kasim) pokroić na duże kawałki
2 średniej wielkości cebule, w plasterkach
4 łyżki sosu sojowego
4 łyżki miodu
2 łyżki sosu Oyster

Procedura Wypełnienie:
1. Saute czosnek na patelni, kiedy smalec jest podgrzewana.
2. Dodaj wieprzowiny i brązowy lekko
3. Dodaj pozostałe składniki i gotować do miękkości.
4. Usuń wieprzowiny i kości do 1 / 2 cala kostki.
5. Powrót wieprzowiny do mieszanki.
6. Dodaj sos ostrygowy.
7. Użyj napełniania po wyrośnięciu lub po 2 godzinach, gdy ciasto będzie rosnąć.

Umieszczenie napełniania do ciasta:
1. Po ciasto jest gotowe, podzielić int ciasta od 24 do 32 piłek.
2. Rozmieść bil na stole i wypełnić każdy z łyżkę nadzienia.
3. Umieść każdy wypełniony siopao na 2 cal kwadratowy papieru wosku. Odstawić na pół godziny.
4. Rozmieść siopao w parze pokryte gazę lub ręcznik.
5. Pary przez 15 minut.
6. Podawać z sosem siopao (przepis poniżej)

Sos Siopao:
2 szklanki bulionu z kurczaka lub wieprzowiny
1 / 4 szklanki cebuli, pokrojone
3 łyżki. miód
2 łyżki. sos sojowy
1 łyżka. sosu Worcestershire
1 1 / 4 łyżeczki. sól
1 łyżeczka. czosnku
1 / 4 łyżeczki. zmielony pieprz
1 szt.. anyż

Gotowanie Procedura:
1. Wymieszać wszystkie wyżej w rondlu, niech wrzenia i gotować przez 5 minut, przecedzić.
2. Rozpuścić 03/02 tbsp.cornstarch z małą ilością wody i dodać do mieszanki bulionu.
3. Gotować aż zgęstnieje.