Wieprzowina i Adobo kurczaka

Składniki:
1 szklanka białego octu lub cydr
1 szklanka wody
2 łyżki obranych i zmiażdżony czosnek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
3 kg kurczaka (duże kawałki lub posiekany mały)
2 ½ kg cut pork butt do 1 ½ calowe kostki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych (opcjonalnie)
¼ szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
gorący sos lub suszone ostra papryka (opcjonalnie)
1/2 szklanki do 1 pełnej szklanki brązowego cukru (opcjonalnie)
3 liście laurowe (opcjonalnie)

Gotowanie Procedura:
1. W dużym garnku zagotować ocet, woda, czosnek, sól, liść laurowy (opcjonalnie), ostra papryka i pieprz czarny.
2. Dodaj cut up obejmuje mięsa z brązowego cukru i ponownie doprowadzić do wrzenia.
3. Zmniejsz ogień i dusić pod przykryciem przez 30 minut.
4. Dodać sos sojowy i wino (opcjonalnie) i gotować dodatkowe 10 minut.
5. Wyjąć mięso i kontynuować gotowanie sos dopóki nie zostanie zmniejszona o połowę.
6. Opcjonalnie: Gdy sos nadal gotować, może chcesz Brown kurczaka i wieprzowiny kawałki w gorącej patelni z olejem orzechowym. Jeśli użyto dużych kawałków kurczaka (tj. ćwiartki) pominąć ten krok.
7. Podawać mięso i sos nad gotowanego ryżu.