Składniki:
4 z kurczaka uda
olej roślinny do smażenia
laska cynamonu
2 strąki kardamonu-warto z nasion
1 duża cebula, pokrojone cienko
1 kubek ziemi orzech
2 duże granaty (sok wyodrębniony) lub 3 szklanki soku z granatu
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżki syropu granat / koncentrat
dużo kminku (w zależności od smaku)
szczypta mielonych goździków
Granat nasiona do dekoracji
sól i pieprz do smaku
Gotowanie Procedura:
1. Rub kurczaka solą i pieprzem.
2. W ciepła puli oleju roślinnego i brązowe kawałki kurczaka z każdej strony. Odłożyć na bok.
3. W niskim i średnim ogniu, ciepła strączki kardamonu i cynamonu laska, mieszając, aż olej jest w parze z przyprawami (przez ok. 1 minutę).
4. Stir-fry cebuli na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż gotowane.
5. Wymieszać orzechów i smażyć przez kilka sekund.
6. Wlej w soku z granatów, wymieszać z miodem, syrop granatu, cytryna, kminek, i goździkami.
7. Dodaj kurczaka, przykryć i doprowadzić do wrzenia. Gotować kurczaka na 1 godzinę lub do momentu osiągnięcia pożądanego dobre wyniki.
8. Umieść ugotowany ryż na półmisku obsługujących zwieńczona khoresht-e fesenjan, przyozdobionym ze świeżych granatu nasion. Enjoy ^ _ ^
