Składniki:
1/4 szklanki ryżu
1/4 szklanki całych zielonych Mung
1/4 szklanki Channa Daal
1/4 szklanki Toor Daal (gołąb grochu)
1/2 mała cebula
Green Chili do smaku
5 gałązek Cilantro Liście
1 gałązka curry Liście
Szczypta Asafetyda (gnój Hing lub diabła)
Sól i mielony czarny pieprz do smaku
1 mała Ginger
Olej do smażenia na tyle
Gotowanie Procedura:
1. Umyć i moczyć w następujące w 4 szklankach wody na 3-4 godziny: ryż, całych zielonych Mung, Toor Daal & Channa Daal.
2. Spuścić wodę.
3. Dodać ryż i Daal mieszaniny i wszystkie pozostałe składniki (oprócz oleju) w blenderze i szlifować używając trochę świeżej wody. Konsystencja powinna być taka, ciasto na naleśniki.
4. Rozgrzać patelni / patelni / Tava na średnich i wysokich temperatur.
5. Rozgrzać kilka kropel oleju na patelni i raz jest gorąco, rozmazywanie i wytrzeć olej papierowym ręcznikiem.
6. Z kadzi z płaskim dnem, wlać gałką ciasto w środku patelni.
7. Umieść dno kadzi mieszkania na środku ciasta. W zewnętrznym ruchu kołowego, rozprowadzić ciasto równomiernie.
8. Mżawka olej oszczędnie na Adai i pozwolić mu gotować przez kilka minut.
9. Uruchom czubku łopatki po zewnętrznej krawędzi Adai pozwala mu odwrócić łatwo.
10. Odwróć Adai na drugą stronę. Powinno być złoto-brązowy kolor.
11. Gotować przez kolejne kilka minut i podawaj natychmiast z kroplą masła lub chutney.
